Insourcing oder Outsourcing der Wäsche“ ist ein wichtiger Themenbereich für die Hotelerie. Mit diesen Arbeitsunterlagen für den Projektunterricht werden die wichtigsten Fachbegriffe geklärt, wird an praxisnahen Beispielen gezeigt, vor welchem Hintergrund Entscheidungen für Insourcing oder Outsourcing der Wäsche für verschiedene Betriebsstrukturen getroffen werden. Ausgangspunkt ist die unmittelbare Erlebniswelt der SchülerInnen. Dazu gibt es z.B. Arbeitsblätter für eine Entdeckungsreise durch die eigene Schule, ein provokantes Video über Outsourcing in der Familie sowie eine kritische Auseinandersetzung mit dem eigenen Alltag.
Lernziele
Die SchülerInnen
- können erklären, was die Begriffe „Insourcing“ und „Outsourcing“ bedeuten.
- verstehen themenbezogene Fachbegriffe.
- erkennen die Vor- und Nachteile der beiden Konzepte.
- wissen, welche Faktoren in eine Entscheidung für bzw. gegen eines der beiden Konzepte einfließen sollten.
- lernen, ein Teamgespräch zu führen.
- erfahren, wie es ist, an einer Diskussionsrunde teilzunehmen.
In den LehrerInformationen finden Sie weiterführende fachliche Informationen sowie methodische und didaktische Anregungen.